En los últimos años, el mundo de la gastronomía ha experimentado una transformación profunda. Lo que antes era exclusivo de un salón de té, una pastelería boutique o un restaurante de alta cocina, hoy busca llegar también a casa, sin perder su esencia. Esta evolución ha obligado a la pastelería de autor a repensar no solo cómo se elabora un postre, sino también cómo se transporta, se presenta y se disfruta fuera del obrador.
En Goxonela, nos tomamos este reto como una oportunidad para acercar nuestra visión de la pastelería vasco-argentina a nuevos momentos de consumo: desayunos especiales, meriendas compartidas o incluso celebraciones íntimas, con el mismo nivel de detalle y calidad que si estuvieras en un Estrella MICHELIN.
🎂 Lo artesanal también puede viajar
La primera clave para mantener la calidad en una experiencia take away está en el producto mismo. En Goxonela trabajamos con tartas artesanales, elaboradas a diario con ingredientes frescos, sin aditivos ni conservantes. Eso exige planificación y mimo en cada pedido: una Lemon Pie o una Tarta Moka no puede ser tratada como una pieza de bollería estándar.
Adaptar nuestros postres para el domicilio implica desde ajustar niveles de humedad o firmeza en ciertas masas (para que viajen sin desarmarse), hasta diseñar cajas que respeten su forma y presentación, protejan el merengue o el glaseado y lleguen impecables.
📦 Packaging que cuida la experiencia
En el mundo de la pastelería artesanal, el empaque es mucho más que una caja bonita. En Goxonela hemos invertido en soluciones de embalaje funcionales y sostenibles, que no solo conservan la temperatura o integridad de cada tarta, sino que también reflejan nuestra estética. Las empanadas argentinas viajan en cajas que mantienen adecuadamente la temperatura y humedad, el café con tapa cerrada para que no derrame ni una sola gota y las porciones de tarta a prueba de las curvas más cerradas.
El cliente no solo recibe un postre: recibe un ritual, una promesa de calidad que empieza al abrir el paquete y termina con el último bocado. Y eso requiere coherencia en todo el proceso.
☕ Postres que se adaptan a nuevos rituales
El consumo de postres en casa cambia el modo en que se disfruta la repostería. Por eso, en Goxonela pensamos también en el momento de consumo: acompañamos nuestras tartas con sugerencias de maridaje (café, infusiones, zumos), y ofrecemos opciones de packs para desayuno o merienda que completan la experiencia.
No es lo mismo servir una Tarta Moka en plato de porcelana que disfrutarla en una terraza al sol con un zumo de naranja recién exprimido. Por eso nuestros productos están pensados para mantener su textura, sabor y presentación: para el entorno idílico que más te guste (o como si es el sofá de casa).
✨ Lo esencial no se negocia: sabor, identidad y detalle
Aunque se transforme el formato, hay cosas que no cambian: el sabor real, la identidad de nuestras recetas y la búsqueda del detalle en cada capa, decoración o relleno. Desde una tarta de dulce de leche con ganache de chocolate hasta un bizcocho sin azúcar o una banana split reinterpretada, cada postre de Goxonela busca ofrecer una experiencia memorable, incluso fuera de casa.
Porque en definitiva, la pastelería de autor no depende solo del lugar donde se sirve, sino del respeto por el producto, por quien lo elabora y por quien lo disfruta.
