Empanada de berenjena: la armonía perfecta de la huerta tradicional

Se incorpora a la selección una propuesta vegetal llena de carácter, que rinde homenaje a los sabores clásicos de la cocina mediterránea fusionados con la maestría de la tradición argentina, idónea para disfrutar en Donostia.

En su interior se esconde un relleno meloso, equilibrado y rebosante de matices. La base se compone de berenjena asada en su punto óptimo de suavidad, cocinada a fuego lento junto a la dulzura de la cebolla y la jugosidad del tomate natural. Este conjunto se eleva gracias a una doble combinación de quesos: la cremosidad de la mozzarella fundida y la intensidad aromática del queso parmesano, todo ello coronado con el toque justo de orégano.

Envuelta en una masa fina y horneada hasta alcanzar una textura crujiente y dorada, se presenta como una opción ligera, nutritiva y sofisticada, perfecta para quienes buscan una alternativa vegetariana con la jugosidad de siempre.