El mate es una infusión de origen sudamericano muy popular en Argentina, Uruguay, Paraguay, Brasil y Chile. Se prepara con hojas de yerba mate, una planta originaria del norte de Argentina, región subtropical húmeda que se encuentra en el límite con Paraguay y Brasil.
La historia del mate en Argentina
En el siglo XX, el mate se extendió a todos los sectores de la sociedad argentina y, hoy en día, se consume a diario por todo el país; es una parte fundamental de la cultura argentina.
El impacto del mate en la cultura argentina
El mate es una parte importante de la cultura argentina. Es una bebida que se comparte con amigos y familiares, y es una forma de socializar. El mate también es una bebida que se asocia con la identidad argentina.
Además, el mate es una bebida popular en los siguientes países: Uruguay, Paraguay, Brasil y Chile.
En estos países, el mate es una bebida que se comparte con amigos y familiares, y es una forma de socializar. Además, en Argentina siempre se acompaña con las tradicionales facturas argentinas para merendar y pasar un buen rato con amigos y familiares.
Los tipos de yerba mate
La yerba mate se clasifica en tres tipos principales:
Yerba mate con palo: es la yerba mate tradicional, que contiene palos de yerba. El palo de yerba le da un sabor más intenso y amargo a la infusión.
Yerba mate sin palo: Es una yerba mate más suave e ideal para los que se inician en su consumo.
Yerba mate orgánica: este tipo de yerba se cultiva sin el uso de agroquímicos como los pesticidas de las grandes industrias.
Tipos de yerba mate en GOXONELA
El mate
El mate es el recipiente de calabaza o de madera, que se utiliza para preparar la infusión. No obstante, hoy en día el mate se produce de otros materiales como aluminio, cristal o cerámica.
La bombilla
La bombilla se utiliza para beber el mate. La bombilla está hecha de metal o bambú y tiene un filtro en la punta que evita que las hojas de yerba mate entren a la boca. Además, hace la función de pajita para que pueda tomarse a sorbitos.
El termo
El termo es un recipiente que se utiliza para mantener el agua caliente. El termo es esencial para preparar el mate, ya que el agua se debe servir caliente.
Cómo preparar el mate
Para preparar el mate, se deben seguir los siguientes pasos:
Llena el mate con yerba mate.
Coloca la bombilla en el centro del mate.
Agrega agua caliente al mate.
Bebe el mate, aspirando el líquido a través de la bombilla.
Cebar el mate
Cebar el mate es el proceso de agregar agua caliente a la yerba mate. Para cebar el mate, se deben seguir los siguientes pasos:
Agrega agua caliente al mate, hasta que cubra la yerba mate.
Espera unos minutos, hasta que la yerba mate absorba el agua.
Agrega agua caliente nuevamente, hasta que el mate esté lleno.
VÍDEO: Cómo preparar un buen mate
Os compartimos un vídeo muy didáctico y gracioso en el que un par de chicos argentinos explican como se prepara un buen mate:
Mate amargo o dulce, frio y mucho más
En base a los gustos o tradiciones de cada lugar, existen también diferentes formas de tomar la yerba mate la cual le dará un sabor distinto.
Os compartimos algunos de los métodos de preparación:
Mate amargo
Mate dulce
Mate con cáscara de naranja o limón
Con café
Con hierbas serranas.
Con miel y cedrón
Tereré (mate frío con zumo de naranja o pomelos con hielo)
Con leche
Beneficios del mate para la salud
1. Es un escudo contra el envejecimiento celular
La yerba mate es una fuente rica en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden dañar las células y contribuir al envejecimiento y a las enfermedades crónicas.
2. Mantiene el corazón sano
La yerba mate puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (malo) y aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno). También puede ayudar a reducir la presión arterial.
3. Te da un impulso de energía
La yerba mate es una bebida energizante natural que proporciona un efecto estimulante similar al del café, pero de forma más suave y duradera. Una taza de yerba mate contiene alrededor de 85 mg de cafeína, superior al de una taza de té, pero inferior a la misma cantidad de café. Los consumidores de yerba mate dicen que les mantiene alerta y concentrados pero, al contrario que el café, sin provocar nerviosismo.
4. Ayuda en la recuperación de los deportistas
La yerba mate puede ayudar a los músculos a recuperarse después del ejercicio.
5. Es una bebida saludable
La yerba mate es baja en calorías, grasa y sodio. Es una buena opción para las personas que están tratando de controlar su peso o que simplemente quieren llevar una dieta saludable.
Te esperamos en GOXONELA para tomarnos unos matecitos
Si no conocías la historia del mate y sus beneficios, esperamos que te haya gustado. Si quieres tener más información y tomarte un primer matecito, no dudes en pasar por GOXONELA para que Marianela y su equipo puedan explicarte todos los detalles.
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